捲髮天使的窩

從阿爸決定要到大八舉辦歸寧宴後       都沒有時間來試菜

直到九月底才有時間來試菜看看

真的建議 要有試菜的動作     不然菜色跟菜名不可能一樣美麗     哈哈

開了一個宴會廳來讓我們試吃菜色

今天只有跟家人來試菜而已

還有我們可愛的小米弟喔...

早上剛睡醒還知道要比YA   哈哈.....

阿母+米果媽媽+小米弟

這次的專案 有包含一瓶紅酒+飲料無限暢飲

小米果+米果爸爸

今天來試吃的婚宴專案是 10500元      包含紅酒一瓶+飲料無限暢飲

完全照原菜單上菜     再來看看是否要調菜色??

菜單在上面照片裡面有    我就不一一贅續囉...

今天因為是颱風季節剛過    所以今天蝦子覺得沒有新鮮      有反應給人員需要特別注意一下

這個九孔的尺寸不符合我們的期望      所以有改成小鮑魚

前菜拼盤的菜色不錯    沒有修改

有油魚子+烤鴨+炸烏魚腱+雞捲+花枝

魚翅羹     阿爸覺得魚翅的規格不符合他的期望        所以有改魚翅的數量大小

我是覺得勾的芡汁有點太厚了

烤豬肋排      看起來水準有夠      因為我沒有吃到    噗.....

阿母說如果可以外酥內多汁      就有符合標準了

拿大叔得起來拍照     看起來水準有夠       味道真的不知道       沒有人嫌應該是OK

鳳梨蝦球+金沙蝦仁球

這道菜色我最不喜歡    因為我不是很喜歡這麼油膩的菜色

阿爸說配酒說剛剛好     所以沒有刪除....

可能我口味比較偏向清淡走向       所以無法評比這道菜色

很標準的一道菜色      鮑魚杏胞菇+花椰菜勾芡汁     

吃起來的口感也OK

現在大家胃口都不大 吃到一半都差不多飽了

清蒸石斑魚      口味OK       只有尺寸不符合標準      所以我們有改     大約要一公斤上下

經理後來有進來大招呼      送了黃色小鴨的產品給小朋友見面禮

黃色小鴨的蛋糕

整場兩隻小鴨一直被壓著呱呱叫    

後來大八的老闆+副董事長      有進來跟我們打招呼        也討論了一些菜色需要改進的問題

紅蟳米糕       標準的作法

烏骨雞湯        也是很標準的口味

甜點是一個蘿蔔酥餅+柳橙酥餅

還有一個藍莓奶烙      跟我福灣莊園的手工芒果奶烙差多了

水果很繽紛    種類也很中高水準

這個哈密瓜切得很大    甜度嚇死人的甜

後來小姐有拿合約書來跟我接洽

包含新人的資料+婚禮的內容+免費兩台新娘車位+基本的婚禮佈置

以及我們前一天會來試撥放婚禮的MV      看有無問題

接下來繼續自拍中    哈哈哈

統合一下心得：

1.後來有修改了一些菜色    包含尺寸大小     作法之類的       當然就需要價錢上的升級囉

2.飯店的菜色     都有人事成本的控制      所以要吃到更好的料理      當然錢苞也要滿滿囉

3.飯店的婚宴 就是場地會比較氣派       感覺比較好      但是菜色不要奢望跟著一起升級      就要看主人家愛氣氛 還是 愛菜色了?

4. 大八專門經營婚宴的      一天至少都有三場婚宴以上        大日子還有五場以上同時進行

    所以就是非常多人       新娘子也一堆        喜歡獨特性的新人可能就感覺有點差囉....

5.婚禮的服務人員     感覺都是打工的學生       包含引導新娘子的小姐       也不是很專業

    新娘房的餐點      很簡陋是壽司五塊       雖然新人沒有時間吃        但是誠意很不足夠

6.想要輕鬆點辦婚宴 可以考慮這種專營婚宴的飯店       喜歡有氣氛的     可能就要自己費心多找找囉......

7.大八飯店博愛店 沒有固定的停車位      賓客停車會費時一點         如果坐捷運的賓客倒是很輕鬆