捲髮天使的窩

最近越來越有冬天的感覺了~~

不知不覺就想起這到麻油雞飯囉~~~~~

材料有     雞肉半隻請雞販切小塊     崁頂麻油     米酒一瓶     老薑切薄片數量隨意越多越香

                  糯米我直接跟米店說要五人份的   大約是米杯的七杯半    長糯米比較Q

因為我的麻油就剩這些了 所以煮起來有點不夠     可以在加多一點

老薑切薄片 越薄越好   這樣好爆香    要抱到有點乾乾的樣子

記得 麻油要開小火爆香 不然會苦掉喔

接著把洗好的雞肉瀝乾   下鍋去爆香囉

煮到有點變白色的樣子

就把洗好的糯米放下去一起拌勻囉~~

火請開小火   不然會巴鍋

對了 因為糯米我沒有先浸泡 所以水分要多一點         拌勻後就把米酒到下去

原則上有浸泡過後的糯米   一杯米到半杯水    沒有浸泡的糯米    一杯米七分的水

我先用米酒到   不夠的再用水補

記得起鍋前要加鹽 或 加點醬油上色也可以    不然會沒有味道喔>>>>

拌勻後就可以起鍋放入電鍋中囉~~

因為我的麻油不夠了 所以色澤比較沒有那麼漂亮

外鍋我放了一杯半的水下去喔~~~

第一次跳起來後    記得悶十分鐘    打開拌勻    記得下面的飯要往上挖喔

第二次   一樣再放一杯的水在外鍋    繼續煮    跳起來後再悶一下

就可以開動囉~~

聞到香噴噴的麻油雞飯味道了~~~

看起來好吃嗎??

今天失敗的地方就是色澤不夠   因為麻油不夠了    醬油我放一點點而已

這個花蓮來的跑山雞真的很好吃耶~~~