捲髮天使的窩

這一間烤鴨店算是在小港粉有名，每天大約下午六點過後就沒有賣了

假日生意更好，所以我都是大約四點半到五點左右的時間去買~~~

以免買不到~~~~~~~~~

華興鴨莊創立於1981算是很舊的老店了，這一家以前的樣貌是像眷村老房子

靠著鴨肉的出名，現在可是翻新的透天厝囉~~~~~~~~~~~~

剛好有經過所以晚餐就在這裡解決囉~~~~~~~

烤鴨剛出驢了~~~~~ 正巧被我拍中~~~~~~~~~~~~

看到烤鴨從爐子裡面拿出來熱騰騰的樣子，真的是超美味的樣子~~~~~

旁邊還沒有變色的鴨肉是剛從冰箱裡面拿出來的，應該是要先冰鎮一下嗎？

他們是用木炭下去烤的喔~~~~~~ 所以會有木炭的香味~~~~~~~

他們是分工分區域的效率很好，前面的小姐片鴨肉 旁邊的剁鴨肉  後面的先生炒鴨肉

要主動去拿號碼牌喔~~~~~ 不然會傻傻的一直在那裡沒有人理你喔~~~~~~~~~

這是附加的餅皮、大蔥、甜麵醬~~~~~~~~~~~

他的餅皮是手工的喔~~ 跟一般吃到的餅皮是不一樣的，嚼起來的口感很Q很好吃~~~

重點還是熱騰騰的喔~~~~~~~~

這是一整隻鴨肉的份量~~~

鴨皮是脆的 鴨肉也很有湯汁  可能是外帶回家有點悶到了

所以鴨皮照起來有點皺皺的  但是還是很好吃喔~~~~~~~~

一鴨兩吃  炒的部分敢吃辣的朋友 一定要請他炒辣  因為他的辣醬炒起來很香很好吃~~~~

炒的鴨肉不會太老 濕度剛剛好 炒的也入味  現在想起來還在吞口水呢~~~~~~

搭配他的高麗菜還有蔥真的是不錯呢~~~~~~~~~~

取一張麵皮 加上一片鴨肉沾一點甜麵醬 在加上一支大蔥， 超棒的組合~~~~~~~

一口咬下 先是嚐到麵皮的香 再配合鴨肉的甜  大蔥的鮮  ， 一起在嘴中的口感真是棒阿~~~ 

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沒有吃完的鴨肉怎麼辦呢？

 別擔心稍稍換一下口味 又是一盤好吃的鴨肉冬粉囉~~~~~

加一點薑絲 還有附上的大蔥切細 水滾了先放入冬菜 薑絲 再加入冬粉

等快好了再放入鴨肉熄火 不要把鴨肉一起滾喔~~~~~~~

因為鴨肉以經是熟的囉~~~~~~~~~  只要放入一分鐘就熱了喔~~~~~

還有啊~~ 餅皮沒有吃完也不要丟掉喔~~~~~

只要把打一個蔥蛋 然後把餅皮蓋上去 用鍋子煎一下，就是一盤香噴噴的蛋餅囉~~~~

可以連結下面網址看成品~~~

這樣又是一碗香噴噴的中餐囉~~~~~~~